豊受玄米・玄麦・黒米の炒飯 （2人前）

作り方

1

①玄米7：玄麦2：黒米1でご飯を炊いておく。

2

②ゆで筍・玉ねぎ・ピーマンは5ミリ各くらいにカットする。白菜は1センチくらいのザク切りにする。

3

③卵をボウルに割入れて箸でよくほぐしておく。

4

④★をボウルに合わせておく。

5

⑤フライパンにごま油を熱し、にんにく・唐辛子を入れて香りが出たら強火にし、筍・玉ねぎを炒める。

6

⑥玉ねぎが透き通って来たら分量のご飯（あたたかい状態）を入れ、ほぐしながら炒める。ご飯がパラっとして来たところで溶き
卵を加えてすばやくかき混ぜながら炒める。卵に火が通って焼き目が付いて来たら④の★を一気に加えて強火であおる。

7

⑦⑥の水分が飛んで来たらピーマン・白菜を加えてよく混ぜる。

8

⑧香りづけに鍋肌から再仕込み醤油をまわしかけて、焦げないようにすばやく炒め合わせる。塩・胡椒で味をととのえる。