9/27「みなのテレビ」で紹介された豊受中華ちまきです。豊受の副菜「天日干し組合」を使用し炊飯器で作ると、とっても簡単に美味しく出来ちゃいます。たくさん出来たら冷凍もできます。
動画も併せてごらんください
▼豊受みなのＴＶ第32回（9/27放送）
材料
- 材料
- 分量
- もち米
- 2合
- 再仕込み醤油
- 18ｇ
- みりん
- 36ｇ
- 酒
- 15ｇ
- 塩
- 2ｇ
- ごま油
- 4ｇ
- 水
- 230ｇ
- ゆで筍
- 100ｇ
- 天日干し組合
- 1袋（100ｇ）
- ゆり根（あれば）
- 1個
- さつまいもの蔓（あれば）
- 100ｇ
- 笹の葉、竹の皮など
- タコ糸
作り方
- 1
①もち米は洗い、ザルに上げておく（浸水はしなくてよい）。
- 2
②ゆで筍は粗めに刻んでおく。（5～6ミリ角）
- 3
③ゆり根は外側からはがして洗い、1センチ角くらいにカットする。
- 4
④さつまいもの蔓は皮をむく。（上から下へ、きれいに筋取りをするイメージ）
沸かした湯でさっと湯で、1センチ幅くらいにカットする。- 5
⑤調味料と水を計量し、混ぜ合わせておく。
- 6
⑥炊飯器に水気を切った①のもち米を入れ、②～④を平らに乗せ、さらに天日干し組合を加え平らにならす。
ここに⑤の調味料を加え、炊飯器で炊く。- 7
⑦ごはんが炊けたら全体を混ぜ返し、ちまき用の皮で包み、たこ糸で縛る。
- 8
⑧食べる際に蒸しなおす。
（作りすぎた場合は密封袋に入れて冷凍すると持ちます。）- 9
ポイント
・ちまきの一般的な作り方は、お米を炒めて包んで蒸して・・・となりますが、今回は簡単で手軽なメニューにしたかったので炊飯器で炊いたおこわを皮で包みました。そうする事で、もち米の浸水時間を大幅に減らす事ができ、吸水不足による失敗も防げます。
・具材は基本的になんでも構いませんので、手に入るもので試してみて下さい。この時期ですと、銀杏や栗も良く合います。量はお好みで加減して下さい。
