へちまたっぷり味噌汁 （２～３人前）

作り方

1

①へちまは皮付のまま1㎝幅の半月切りにする。

2

②ボウルに豊受黒大豆味噌・水を入れ混ぜ合わせておく。

3

③①のへちまを小鍋に入れ、蓋をして極弱火で５分ほど無水煮にし、へちまから水分を出す。

4

④③を中火にして半分くらい水分くらい水分をとばし、②を加える。

5

⑤沸騰する手前で火を止め、ごま油を加える。