12/13「みなのテレビ」で紹介された、みかんと塩糀のまろやかドレッシングです。サラダは今回、輪切りにしたみかんを下に敷いて、春菊、軽く塩茹でたカブ、千切りにした生の紅芯大根、ビーツ、リーフレタス、赤からし菜、フェンネルを使用しました。和食にも洋食にも合う、メインにもサイドにもデザートにもなるサラダです。ドレッシングがメインですので、サラダは何でもお家にあるものでお試しください！
動画も併せてごらんください
▼豊受みなのＴＶ第40回（12/13放送）
▼材料は豊受自然農の食材を使用しています。
| 塩 糀
|
だいだい |
陳皮パウダー |
ホメガオイル |
材料
- 材料
- 分量
- 豊受塩糀
- 80ℊ
- みかん
- 外皮をむいて200ℊ
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- だいだい汁
- 15ℊ
- 豊受陳皮パウダー
- 15ℊ
- オリーブオイル
- 80ℊ
- ホメガオイル
- 20ℊ
- お好みの季節野菜
作り方
- 1
ミキサーに材料を全て計量して入れ、よく攪拌する。
ポイント
・油が乳化してとろっとするまでよく攪拌する事で、分離せずきれいな色のドレッシングになります。
・塩糀とみかんの相性が意外にマッチして、シンプルなのにうま味のあるドレッシングになりました。角の取れたまろやかな味で酸味も気になりません。
