材料（2人前）
- 材料
- 分量
- ゴーヤ
- 2本
- 豆腐
- 2丁
- ごま油
- 大さじ1杯
- 菜種油
- 大さじ1杯
- 焼き塩
- 小さじ１杯（塩もみ用
- 焼き塩
- 少々（味付け用）
- 胡椒
- 適量
- 昆布の粉末
- 小さじ1.5杯
- 重ね仕込み醬油
- 小さじ1杯
- かつお節
- 適量
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、綿を取り、千切りにする
- 2
切ったゴーヤに塩をかけて揉み、10分放置する
- 3
ゴーヤの水分が出てきたら絞る
- 4
豆腐を手で崩す
- 5
中火のフライパンにごま油、菜種油を入れる
- 6
ゴーヤがしんなりするまで炒める
- 7
豆腐を入れて炒める
豊受きっちん
日本豊受自然農株式会社
自然農家のレシピ
